宋朝时期铁锅在很多遍及 之前的古人是怎样煮饭炒菜的

对宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎样煮饭?很感兴趣的小伙伴们，趣前史小编带来具体的文章供咱们参阅。

现在穿越剧那么多，现代人多多少少会神往古人的日子，顺便来一段回肠荡气的爱情。穿越看着是一件夸姣的东西，要是真的穿越过去了，估量就得叫苦连天了，秦、汉、唐没有现在的设备和东西，乃至是炒菜的铁锅的没有。

铁锅是在宋朝时期才很多遍及的。那么的问题来了，宋朝之前，古代老百姓是怎样煮饭的呢?

首要，咱们要声明，铁锅并不是在宋朝呈现的，而是在宋朝时才遍及的，在古代文物出土傍边，西周时期，古人就开端了大规模锻炼铁器并将其运用到出产日子中了。

而到了战国后期，铁制的东西逐步替代传统的铜制东西，在绵长的进程中，肯定会呈现铁制品的锅，但这些也是少数的，能呈现的，也是上层社会，布衣百姓家那是不必想了。

到宋朝时期，炼铁技能再一次前进、产铁量大增，年产量最高时到达800万斤，尽管仍是不能和现代比较，但现已能够笑傲其它朝代了。

在足够的产铁量面前，古人就有剩余的铁用来制造炊具，而铁锅总算走入寻常百姓家。

最早的锅叫“鬲”(li，音同离)，陶制，呈现的时刻和鼎差不多，大约在新石器晚期。形状也像一只小鼎，口沿外倾，底部是圆形的，有三只脚，能用来煮水、煮饭。

之后是釜，那便是项羽“背水一战”里的那个釜，便是煮饭用的，与鬲比较却是略有不同，三只脚没了，只要圆底，可直接放在灶台上，受热更快。

最早的炒菜，并不是呈现于铁锅很多遍及的宋朝，而是魏晋南北朝，成书于那个年代的《齐民要术》中具体记载了两道炒菜的炒作进程，一道是炒鸡蛋，一道是炒鸭子。

到唐代时，铁锅遍及在天孙贵族之间盛行，但普通人家用不起，只能望“锅”兴叹。老百姓等候几百年后，到北宋时期，铁锅总算走进了寻常百姓家，大大提高了人们的烹饪技能。