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历史上关于月饼有着什么样的来源?阅历了什么样的开展?

月饼,又称月团、丰盈饼、团圆饼等,是我国的汉族传统美食之一。下面趣前史小编就为咱们带来具体解读,接着往下看吧~

在我国人的心目中,中秋节应该是除了新年最重要的节日了。一说到中秋节,人们就会想到团圆,一家人围坐在一起吃月饼,那么中秋节为什么要吃月饼呢?今日咱们就来看看月饼的由来和演化。

开端的月饼是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐步把中秋赏月与品味月饼,作为家人团圆的标志,最传统的月饼是圆形的,涵义着团圆、夸姣。反映了人们对家人聚会的夸姣祝福。逐渐月饼也就成了节日的礼品,演化成现在每年一度的风俗。据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,是我国月饼的“鼻祖”。汉代张骞出使西域时,引入芝麻、胡核,为月饼的制造增添了辅料,这时便呈现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。

月饼应该是在唐朝开端正式呈现,由于唐朝的相关传说和记载最多。有前史学家研讨指出,隋末唐军于大业十三年八月十五日,唐军裴寂以圆月作为构思,成功创造月饼,并广发军中作为军饷,成功处理因很多吸收反隋义师而衍生之军粮问题。听说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”姓名不好听,杨贵妃仰视洁白的明月,心潮澎湃,随口而出“月饼”,从此“月饼”的称号便在民间逐步撒播开。并且在唐代,长安城中开端呈现糕饼铺,民间已有从事出产的饼师,这些都为月饼的“诞生”供给了条件。

到宋朝,中秋吃月饼现已十分遍及了,这时候月饼叫做“小饼”和“月团”。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞许月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。宋代的文学家缜密, 在记叙南宋国都临安见识的《武林旧事》中初次说到“月饼”之称号。南宋吴自牧的《梦梁录》中也有关于“月饼”的记载。

元明之际也有相关月饼的传说,相传元朝末年,华夏广大公民不胜忍耐元朝**的严酷控制,纷繁**抗元。朱元璋欲联合抵挡力气,但元官兵搜寻紧密,苦于无从传递音讯。所以刘伯温便想出一计谋,命王昭光制造饼子,将写有“八月十五夜**”的纸条藏入饼子里边。再使人分头传送到各地**师中,告诉他们在八月十五日晚上**呼应。所以后来逐步演化为八月十五吃月饼的传统风俗。

到了明代,中秋吃月饼才在民间逐步撒播。其时心灵手巧的饼师,把嫦娥奔月的神话故事作为食物艺术图画印在月饼上,使月饼成为更受公民喜爱的中秋佳节的必备食物。在宫殿中,月饼也成为常见食物,如《明实录·神宗实录》里就记载了皇帝十次赐给大臣月饼。明代田汝成《西湖旅游记》曰:“八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。” 能够看出,这时民间大众之间现已开端相互奉送月饼,有团圆之意。

清代时月饼的制造已到达了适当高的水平,清代诗人袁景澜有一首《咏月饼诗》,写道“入厨光夺霜,蒸釜气流液。搓弄细面尘,装点胭脂迹”。难怪曾在中秋节寻游到江南杭州的乾隆皇帝品味月饼时,对月慨叹:“好月,好饼,中秋良宵也!”月饼不光好吃,上面还往往绘有月宫、蟾兔、嫦娥奔月的图画,把人们带向神话传说的美好境地里。末代皇帝溥仪就曾赏给总管内务大臣绍英一个月饼,到达“径约二尺许,重约二十斤”。

到今日,月饼的品种现已数不胜数,各种口味五光十色。可是好像与小时候比较,逐渐地吃月饼的感觉却逐渐变淡了,成了可有可无的东西了。或许当下的生活节奏太快,每个人的压力都很大,可是值此中秋佳节之际,仍是让咱们和家人在一起好好的赏月,放松一下,品一品甘旨的月饼吧!

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